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這幾年來逐漸浮出台面的食安問題，受到許多消費者的注意，為了捍衛家人的健康台中蛋糕，許多媽媽選擇自己下廚做菜，不過在大展廚藝之前，台中蛋糕首先必須面臨到的就是蔬果農藥的殘留的問題台中蛋糕，這個看不到的隱形殺手常常會在不知不覺之間，奪走你的健康，是個絕對不容忽視的重大議題。許多媽媽都很清楚，使用洗米水、鹽水洗菜，是錯誤的方式，但是其實幾個現在流行的清潔方式，如使用蔬果清潔劑、台中蛋糕小蘇打、茶籽粉等洗菜，也會有二次殘留的問題，專家建議正確地用水沖洗就可以了，只要洗菜的步驟對了，就能有效地去除蔬菜上的農藥。
2017蘋果日報母親節蛋糕評比
▲萊爾富開賣現煮滷味。（圖／業者提供，下同）
記者曾婉婷／綜合報導
有鑑於超商微波食品戰爭呈現膠著狀態，因此部分業者紛紛開始發展現煮服務，繼全家日前試賣現煮牛肉麵，萊爾富也宣布開賣現煮的滷味鍋，將台灣街角的美食，帶入門市現場販售，更強調使用黃金比例滷汁，讓消費者一進門就能聞到香味。
萊爾富表示，為延續鮮食基本美味再升級的經營策略，開發關東煮外的鍋物市場，讓消費者可以選擇滷味搭配關東煮。該滷味鍋強調嚴選5種香料配方，佐以龜甲萬純釀醬油熬製而成，另搭配各式人氣滷味食材，售價約15元至30元。
人氣滷味食團購蛋糕店推薦材部分包含蘭花干、米血糕、百頁豆腐，以及甜不辣、豆干、雞翅、雞腿等，自即日起至2月14日止，推出任選4件88折的嚐鮮價。萊爾富表示，根據市場報告台灣人愛吃滷味的產值每年破百億，預估不受天氣冷熱影響的滷味美食，將會帶來整體的業績成長。
至於全家超商的現煮牛肉麵服務，目前持續測試中，即使單碗要價139元，但仍吸引不少想嚐鮮的消費者試吃。全家表示，為測試不同商圈別，現在有賣現煮牛肉麵服務的門市為5家，除了北部的民生社區豐華店、板橋金典店等，還有在中部跟澎湖各有一家門市都可吃到。
▼全家從去年開始測試現煮麵服務。
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2017-02-0223:27
〔記者吳柏緯／台北報導〕國家實驗研究院下轄的兩個研究單位國家地震工程研究中心與儀器科技研究中心，今天同時舉行新任中心主任佈達，分別由台大土木系教授黃世建、台大機械工程系教授楊燿州接任。國研院長王永和表示，希望儀科中心成為產學研重要溝通橋樑，扮演國內真空、光學與精密製造技術核心的研發基地；另外，也希望在既有基礎下及配合南部實驗設施的啟用，能讓國震中心成為世界級地震工程研究重鎮。新任國震中心主任黃世建為臺灣大學土木工程學系學士、美國加州大學柏克萊分校結構工程碩士及博士，1989年取得博士學位後，返台進入臺灣工業技術學院（現臺灣科技大學）營建工程系任教，2006年轉任臺灣大學土木工程學系，2013年應聘為國震中心副主任至今。黃世建專精於鋼筋混凝土行為學、鋼筋混凝土結構耐震設計、評估與補強，曾經獲得國科會傑出研究獎、中國工程師學會工程論文獎、臺灣大學教學優良教師獎，並因「校舍耐震能力評估與補強技術之研發」獲得行政院傑出科技貢獻獎。新任儀科中心主任楊燿州為臺灣大學機械工程學系學士、美國加州大學洛杉磯分校機械系碩士、麻省理工學院電機暨資訊系碩士，1999年取得麻省理工學院電機博士後，任職於美國Microcosm Tech. Inc.，2000年返台任教於臺灣大學機械工程學系，並曾擔任系主任近六年。楊主任目前擔任多個國內外學術組織的理事，並曾獲得國科會吳大猷先生紀念獎、國科會傑出研究獎、臺灣大學績優教研獎。楊燿州的專長為微機電系統及設計與製作、奈米技術、智慧節能光機電系統、可撓式感測陣列、無線感測器網路及平行運算等，與國內許多企業均有密切合作，包括聯發科、鴻海及國內工具機控制器經營極佳的新代科技公司，產學合作的主題包括微系統生醫電子元件之開發、3D-IC封裝之機械與熱傳特性之研究、奈米碳管在微型連結器之應用、馬達控制器應用於跳躍式機構與演算法的開發等，擁有超過20項專利。原國震中心主任張國鎮則在國研院服務達7年，多所貢獻，歸建台灣大學；原儀科中心主任葉哲良於去年8月轉任行政院科技會報辦公室副執行秘書，由儀科中心副主任陳峰志代理迄今。
工商時報【孫彬訓╱台北報導】
台股距離猴年封關只剩下3個交易日，儘管市場雜音不斷，根據往年走勢，封關日收紅機率達88％，而且年後開紅盤漲多於跌，上漲機率逾70％，顯示抱股過年與否，不必過度擔心。
統計2000年以來台股於農曆新年前後表現，封關前3日、封關日、開紅盤日、開紅盤後5日、開紅盤後1個月，上漲機率由65～88％不等，平均漲幅分別達0.9％、0.55％、0.15％、0.35％和1.56％。尤其是封關日，上漲機率88％最高。
第一金投信指出，每年到了農曆春節前，投資人都會關心是否要抱股過年，但是依經驗顯示，年前、年後收漲的情形都明顯大過下跌，顯然抱股與否不是太大的問題。尤其今年全球景氣落底回升，國內景氣對策燈號自去年下半年起到11月為止，連續亮出5顆綠燈，按照景氣周期循環與股市表現的模型評估，除非國際金融市場爆發重大利空事件，否則台股行情欲小不易。
宏利台灣動力基金經理人游清翔指出，全球市場動盪，全球央行貨幣政策可望寬鬆，弱勢美元可望持續驅動以原油為主的全球原物料價格持續反彈，有利於相關族群。產業布局上，科技股以半導體、Macbook及手機相關族群為主。
富蘭克林華美第一富基金經理人周書玄表示，台股今年主要動能將來自於基本面改善，隨著景氣緩步回升，GDP小幅度上揚，2017年企業獲利將持續提升，股市以溫和上漲機率較大，布局聚焦趨勢向上產業與個股，上游優於下游塔吉特門市 台北。
野村優質基金經理人陳茹婷指出，預期2017年全球經濟仍然充滿不確定性，且美國將結束長期低利率的循環，企業唯有強者恆強才有機會持續成長，基金操作策略上會以逢低買進2017年能見度較佳的個股為主要布局方向。
台新台灣中小基金經理人王仲良表示，估計在2017年第1季以前，全球總經數據仍處於向上循環，建議逢低可積極布局業績成長股。
保德信店頭市場基金經理人賴正鴻分析，台灣經濟成長回溫、中小型股企業獲利強勁，此種偏離應可望收斂；加上政府釋出利多，更增添中小型台股突圍可能性，投資人今年可鎖定中小型台股概念基金。
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